Muitas receitas para atualizar...

Nosso blog anda um pouco abandonado ultimamente... Apenas a Lari tem postado seus experimentos na cozinha! Graças a ela o blog continua vivo :) Chegou a hora de voltarmos a ativa e colocarmos nossas receitas semanais para circular!
Quem me acompanha?!
;)

Romeu e Julieta super fácil

Essa sobremesa é MUITO fácil de fazer, além de ser deliciosa.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
8 polenguinhos
300 g de goiabada
1 lata de creme de leite

Preparo
Bater no liquidificador o leite condensado e os polenguinhos.
Colocar a mistura em uma tigela e reserve de um dia para o outro para ficar consistente.
Trinte minutos antes de servir, bata no liquidificador a goiabada e o creme de leite, despeje sobre a base já endurecida, deixe na geladeira e retire na hora de servir, bem geladinho.
Dica: você pode colocar pra gelar a base em potinhos separados!!!
Delicious......
Espero que gostem, é receita da mami.
Lari

Para quem não gosta de berinjela

Pessoal, se vocês têm um marido como o meu, que não gosta de berinjela, e se vocês são como eu, Lari, que adora berinjela, segue uma receita que agrada até os avessos a esse legume.

Berinjela de panela

Ingredientes

1 berinjela grande picada em rodelas
2 cebolas picadas em rodelas
2 tomates picados em rodelas
400g de file mignon picado em tirinhas
1 cabeça de alho picado em rodelas
quanto baste de azeitona
sal e pimenta do reino
orégano
azeite de oliva
parmesão ralado

Preparo
Numa panela frite a carne com um pouco de oleo e tempero a gosto. Reserve.
Em uma panela de pressão, colocar 2 colheres de azeite.
Faça camadas com os ingredientes acima, começando pela cebola e incluindo a carne que já deve estar no ponto.
Tampe a panela e leve ao fogo. Deixar por 5 minutos na pressão.
Obs: Cuidado para não queimar. Os ingredientes soltam água, contudo pode-se colocar um pouco de água (1/4 de xícara) para evitar que se queime.

Steak au poivre com legumes caramelizados

Meninas, o último jantar foi por minha conta, Lari, e vou ensinar vocês.

Steak au poivre

Ingredientes

8 medalhões de filé mignon
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa pimenta de pimenta verde
1 xícara de chá de vinho branco seco
4 colheres de sopa de conhaque
1 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
sal a gosto

Preparo
Pré aqueça o forno a temperatura alta
Em uma frigideira grande colocar o óleo e o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Quando estiver bem quente acrescentar os medalhões e deixar dourar por 2 minutos, sem mexer. Vire os medalhões e doure por mais 2 minutos o outro lado e depois as laterais.
Transfira os medalhões para uma assadeira e leve ao forno pre-aquecido para assar por 15 minutos.
Sem lavar a assadeira, acrescente o vinho branco e leve ao fogo baixo. Com uma colher de pau mexa o fundo da frigideira.
Pique as pimentas verdes grossas.
Acrescente o conhaque, as pimentas e o creme de leite e deixe reduzir por cerca de 10 minutos até que o molho comece a encorpar.
Retire os medalhões do forno, acrescente o liquido que se formou na assadeira ao molho de pimentas e mistura bem. Distribua o molho quente no fundo de quatro pratos e distribua dois medalhões por porção.


Legumes caramelizados

Ingredientes

1 batata doce com casca
2 batatas vermelhas com casca
2 batatas comuns com casca
2 cenouras descascadas
2 abobrinhas verdes
300g de abobora japonesa
1 berinjela grande
1 cabeça de alho com casca
10 cebolas inteiras pequenas
2 bulbos de erva doce
2 colheres de sopa de açucar
4 ramos de alecrim
8 ramos de tomilho
sal, pimenta e azeite

Modo de preparo

Lavar os legumes. Picar os legumes e a erva doce em pedaços de 2 a 3 cm.
Colocar em uma vasilha grande todos os legumes e ervas. Regar com azeite e tempere com sal, pimenta e açucar. Mexer bem.
Distribuir os legumes em uma assadeira grande (dispor os legumes em uma única camada).
Levar ao forno pré- aquecido por 1 hora.
Sugestão: cobrir a assadeira com papel aluminio para assar mais rapido (tempo: 20 minutos)

Rabanada de Brioche

Oi pessoal!! No mesmo dia da paella, fiz essa sobremesa..

Creme Ingles

- 250 ml de leite integral

- 250 ml de creme de leite fresco

- 5 gemas

- cerca de 1/2 xicara de acucar

- 1 vagem de baunilha

Bata as gemas com o acucar, enquanto o leite aquece numa panela. Retire as sementes da baunilha e acrescente ao leite. Misture o leite com as gemas e bata, depois passe pelo coador, e volte a panela. Cozinhe em fogo brando ate engrossar um pouco. Desligue e passe novamente no coador. Coloque na geladeira para esfriar.

Rabanada

- brioche em fatias de cerca de 1,0 cm

- acucar e canela misturados

- 1 gema

- 1 xicara de leite

- manteiga (cerca de 2 colheres de sopa)

- sorvete de creme para servir

Bata a gema e mistura com o leite. Passe as fatias de brioche nessa mistura, e doure cada uma numa frigideira com a manteiga.

Polvilhe o acucar e canela em cada fatia.

Para servir, coloque a fatia de brioche, o creme ingles ao redor, e o sorvete sobre o brioche!!!

Paella

Oi pessoal!! Tudo bem com vcs?? Na semana passada, resolvi fazer uma paella... usei a receita de um amigo, o Samuel, que faz uma deliciosa!!! Usei apenas frutos do mar, mas vc pode colocar frango e lombo !

Paella (para 6 pessoas)

- 400 gr de camaroes limpos e pre-cozidos

- 400 gr de mexilhoes, vongoles e lulas, pre-cozidos e salgados (reserve a agua do cozimento)

- 1 cebola picada

- 1 punhado de salsa fresca picada

- 1 gr de acafrao em filamentos

- 5 dentes de alho picados

- 5 tomates descascados e sem sementes

- 2 pimentoes ( um picado em cubos e outro em tiras)

- ervilha cozida ( uma xicara)

- azeite

- arroz tipo I (cerca de 8 xicaras de cafe)

Coloque o azeite na paellera, frite os pimentoes em tiras e alguns camaroes e reserve. Coloque os tomates, cebola, alho e cozinhe um pouco. Acrescente os frutos do mar e cozinhe mais um pouco. Coloque o arroz e acafrao. Acrescente aos poucos a agua do cozimento dos frutos do mar (ou use caldo de legumes), ate o arroz cozinhar. Acerte o sal.

Para servir, enfeite com os camaroes e pimentoes em tiras!!

Meninas!
Esses são perfeitos para as nossas forminhas:
http://www.channel4.com/4food/recipes/baking/cakes/sticky-toffee-pumpkin-cakes-07-10-31
Beijos! E até a próxima aventura culinaria:)