Oi pessoal!! Tudo bem com vcs?? Na semana passada, resolvi fazer uma paella... usei a receita de um amigo, o Samuel, que faz uma deliciosa!!! Usei apenas frutos do mar, mas vc pode colocar frango e lombo !
Paella (para 6 pessoas)
- 400 gr de camaroes limpos e pre-cozidos
- 400 gr de mexilhoes, vongoles e lulas, pre-cozidos e salgados (reserve a agua do cozimento)
- 1 cebola picada
- 1 punhado de salsa fresca picada
- 1 gr de acafrao em filamentos
- 5 dentes de alho picados
- 5 tomates descascados e sem sementes
- 2 pimentoes ( um picado em cubos e outro em tiras)
- ervilha cozida ( uma xicara)
- azeite
- arroz tipo I (cerca de 8 xicaras de cafe)
Coloque o azeite na paellera, frite os pimentoes em tiras e alguns camaroes e reserve. Coloque os tomates, cebola, alho e cozinhe um pouco. Acrescente os frutos do mar e cozinhe mais um pouco. Coloque o arroz e acafrao. Acrescente aos poucos a agua do cozimento dos frutos do mar (ou use caldo de legumes), ate o arroz cozinhar. Acerte o sal.
Para servir, enfeite com os camaroes e pimentoes em tiras!!
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