Rabanada de Brioche

Oi pessoal!! No mesmo dia da paella, fiz essa sobremesa..

Creme Ingles

- 250 ml de leite integral

- 250 ml de creme de leite fresco

- 5 gemas

- cerca de 1/2 xicara de acucar

- 1 vagem de baunilha

Bata as gemas com o acucar, enquanto o leite aquece numa panela. Retire as sementes da baunilha e acrescente ao leite. Misture o leite com as gemas e bata, depois passe pelo coador, e volte a panela. Cozinhe em fogo brando ate engrossar um pouco. Desligue e passe novamente no coador. Coloque na geladeira para esfriar.

Rabanada

- brioche em fatias de cerca de 1,0 cm

- acucar e canela misturados

- 1 gema

- 1 xicara de leite

- manteiga (cerca de 2 colheres de sopa)

- sorvete de creme para servir

Bata a gema e mistura com o leite. Passe as fatias de brioche nessa mistura, e doure cada uma numa frigideira com a manteiga.

Polvilhe o acucar e canela em cada fatia.

Para servir, coloque a fatia de brioche, o creme ingles ao redor, e o sorvete sobre o brioche!!!

Paella

Oi pessoal!! Tudo bem com vcs?? Na semana passada, resolvi fazer uma paella... usei a receita de um amigo, o Samuel, que faz uma deliciosa!!! Usei apenas frutos do mar, mas vc pode colocar frango e lombo !

Paella (para 6 pessoas)

- 400 gr de camaroes limpos e pre-cozidos

- 400 gr de mexilhoes, vongoles e lulas, pre-cozidos e salgados (reserve a agua do cozimento)

- 1 cebola picada

- 1 punhado de salsa fresca picada

- 1 gr de acafrao em filamentos

- 5 dentes de alho picados

- 5 tomates descascados e sem sementes

- 2 pimentoes ( um picado em cubos e outro em tiras)

- ervilha cozida ( uma xicara)

- azeite

- arroz tipo I (cerca de 8 xicaras de cafe)

Coloque o azeite na paellera, frite os pimentoes em tiras e alguns camaroes e reserve. Coloque os tomates, cebola, alho e cozinhe um pouco. Acrescente os frutos do mar e cozinhe mais um pouco. Coloque o arroz e acafrao. Acrescente aos poucos a agua do cozimento dos frutos do mar (ou use caldo de legumes), ate o arroz cozinhar. Acerte o sal.

Para servir, enfeite com os camaroes e pimentoes em tiras!!

Meninas!
Esses são perfeitos para as nossas forminhas:
http://www.channel4.com/4food/recipes/baking/cakes/sticky-toffee-pumpkin-cakes-07-10-31
Beijos! E até a próxima aventura culinaria:)