Hoje, mais uma vez, tivemos um jantar muito especial! A nossa amiga Mariella pode vir e, além disso, dia 20/07 foi o dia do Amigo!! E esse dia deve ser lembrado e comemorado sempre!
Croque Monsieur
- 200 g. de presunto fatiado
- 200 g. de queijo emmenthal ou mussarela fatiado
- 200 g. de queijo Gruyere ralado
- 16 fatias de pão de forma
- 1 bandeja de cogumelos fatiados (usei paris e shitake)
- manteiga
- 2 cebolas picadas
- sal, pimenta
- molho bechamel
Para o molho:
- 1 litro de leite
- 2 col (sopa) de manteiga
- 3 col (rasas) de farinhade trigo
- noz moscada ralada, pimenta e sal
Aquecer a manteiga, e acrescentar a farinha, cozinhando por cerca de 2 minutos. Com um batedor, vá incorporando o leite quente. Tempere com sal, pimenta e noz moscada, e cozinhe até levantar fervura e engrossar.
Em outra panela, coloque um pouco de manteiga e doure as cebolas picadas. Acrescente os cogumelos e cozinhe, temperando com sal e pimenta. Depois de cozido, misture com o molho branco.
Montagem:
Espalhe a manteiga na fatias de pão e toste uma a uma em uma frigideira.
Numa travessa refratária, coloque 8 fatias de pão. Espalhe um pouco de molho sobre cada fatia de pão, e depois coloque o presunto e queijo. Coloque mais um pouco de molho e o pão restante. Cubra com o molho, depois salpique com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Servi com uma saladinha de tomates, alface e nozes pecan.
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