Lasanha de gorgonzola com nozes

2 molhos:

Primeiro molho: Tomate

1Kg de tomate italiano sem sementes, cortados em cubos (não é preciso tirar a pele)

1l de extrato de tomate

1 maço de manjericão fresco

½ cebola picada

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta do reino a gosto (sempre experimente seus pratos!)

Cozinhe por mais ou menos 30 minutos em fogo baixo o extrato de tomate com os temperos, por último vão os cubos de tomate (os tomates podem ficar em pequenos pedaços). Se o molho estiver ácido, corrija a acidez com açúcar.

Segundo molho: Espinafre

2 colheres de sopa de manteiga

1 maço de espinafre fresco

Raspas de limão (tahiti ou siciliano)

Noz moscada

500g de creme de leite fresco

Derreter a manteiga com as raspas de limão e noz moscada. Abafar o espinafre na manteiga até murchar. Por último, jogue o creme de leite em fogo baixo e cozinhe por 3 minutos.

Para montar a lasanha:

1ª camada: massa de lasanha pronta para ir ao forno

2ª camada: molho de tomate com cubos de gorgonzola e nozes picadas

3ª camada: massa

4ª camada: molho de espinafre com queijo gruyere em cubos

Reveze estas camadas até completar a travessa que você escolheu. Não se esqueça de reservar molho de tomate para cobrir a lasanha. Para finalizar, você pode acrescentar um pouco de parmesão ralado. 

Levar ao forno coberta com papel alumínio, antes de terminar, retirar o papel para a lasanha dourar.

Agora vamos levar ao forno e acompanhar quanto tempo leva para ela ficar pronta. Contamos depois! :)