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Bjos, Anne!!!

Bolo de chocolate com damasco

Olá meninas! Fiz um bolo de chocolate que ficou um delícia e vou compartilhar com vocês!!

Ingredientes

1 xícara(chá)de leite
4 ovos
200g de manteiga sem sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó - usei aquele do padre
1 e meia xícara de açúcar
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio

geléia de damasco - comprada pronta

Creme de ganache

200 gr de chocolate amargo
1 2 meia xícara de creme de leite frsco
1 colher (sopa) de rum

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma forma redonda e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.
Para o ganache derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e o rum.
Corte o bolo ao meio e recheie com a geléia de damasco e metade do ganache.
Espalhe o restante do ganache por cima e é só comer!!!! Para simplificar poderia se fazer somente o bolo e ganache por cima.Parece que foi comprado na Ofner!! Rsrs.

Dia de invenções parte II

Brigadeiro de ovomaltine

Hoje eu resolvi inventar esta nova modalidade de brigadeiro, que é uma das minhas sobremesas preferidas! É só substituir o chocolate em pó por ovomaltine :)

Aí vai a receita:

1 lata de leite condensado
1/2 medida de lata de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de ovomaltine

Misture tudo em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre. Quando estiver fervendo, continue mexendo até obter a consistência de brigadeiro :)

Se for enrolar, passe no ovomaltine em vez de passar no chocolate granulado.

Dia de invenções

Risoto de abóbora

1/2Kg de abóbora japonesa
2 xícaras de arroz arbóreo
caldo de legumes
cebola
manteiga
1 taça de vinho branco
sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
um punhado de amêndoas cruas trituradas grosseiramente

Cozinhe a abóbora descascada e picada em água. Separe a abóbora do caldo e reserve o caldo. A abóbora ficará como um purê.
Tempere a abóbora com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Doure a cebola na manteiga, acrescente o arroz arbóreo, mexa até ele ficar translúcido por fora. Depois acrescente o vinho branco, deixe evaporar mexendo sempre.
Acrescente uma concha de caldo de legumes, uma concha do purê de abóbora e uma concha do caldo de abóbora alternadamente. Quando o arroz estiver "al dente", é só desligar e servir com as amêndoas trituradas sobre o risoto.
Esta receita serve mais ou menos 4 porções. Então hoje sobrou bastante, pois estávamos em duas... :(
Sentimos falta de vocês amigas!

Macarrão com sardinha

Oi pessoal!!! Como nosso jantar anda meio desfalcado e eu estava ficando com muita vontade de cozinhar, então.... cozinhei o sábado inteiro, almoço e jantar....

No almoço, eu olhei para a lata de sardinhas, e tive que fazer algum coisa com ela!! A receita parece aquela "pasta putana", só que com menos ingredientes, e sem o atum....

- 1 lata grande de sardinhas em conserva

- tomates picados grosseiramente (cerca de 5 tomates)

- 1 xic. de azeitonas pretas picadas

- 1 punhado de salsa picada

- 1 pimenta dedo-de-moça picada, sem as sementes

- sal e azeite

- 500 gr. do macarrão de sua preferência

Aqueça o azeite e frite um pouquinho a pimenta. Coloque os tomates, a sardinha e azeitonas, e cozinhe um pouco, até os tomates murcharem. Acerte o sal, e coloque a salsa.

Agora é só servir com a massa "al dente".

Espero que gostem... Bjos!

A pedidos da Gi,
seguem as dicas do chef para omeletes:
http://www.jamieoliver.com/us/foundation/jamies-food-revolution/recipes/OMELETS
Para o meu eu usei 2 ovos, tomates italianos frescos sem sementes picados, chalotes em rodelas (não sei se meu paladar me traiu mas achei que chalotes e cebolas roxas tem o mesmo gosto), queijo de cabra (2 colheres de sopa do queijo esfarelado) e meio maço de manjericão fresco.
Depois do arroz queimado, achei que ficou o máximo!

Meninas! Semana com dois desfalques: meu e da Lari.
Esta semana, pelo menos, evolui de arroz queimado para omelete de queijo de cabra com tomates e majericão fresco. O segredo é a panela anti-aderente e a pimenta rosa.
Só estou triste porque me contaram que risotto em fogão elétrico nem pensar, buaaa...
Beijos e até a próxima quarta!