Este é um "caderno de receitas" para ser dividido entre amigas. Um grupo de amigas reunidas com um objetivo comum: se divertir na cozinha! E também, mas não menos importante, comer, beber, conversar, dar risadas e dividir segredos (não apenas os culinários...)
COMO SURGIU ESTE BLOG?
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Duas amigas dividiam um apartamento e uma delas gostava de cozinhar. Um dia uma amiga de uma delas veio visitar, depois trouxe outra amiga, que trouxe outra amiga e assim foi... Quem não cozinhava aprendeu e tomou gosto pela coisa. Quem já cozinhava virou expert e tem falado até em virar chef! Tem aquelas que vem sempre e tem também as visitantes ocasionais... E esta foi nossa primeira receita, criada em conjunto, totalmente improvisada. Experimente que dá certo! É uma delícia!
E para finalizar, o resultado fica assim: um jantar toda semana entre amigas, que se revezam na cozinha e nas receitas (mas às vezes falam todas ao mesmo tempo) ;)
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quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012
File Mignon suíno com chutney de maça
Nosso file Mignon suíno de hoje foi comprado temperado, mas você pode tempera-lo conforme a receita da Ju: http://cozinhaentreamigas.blogspot.com/2011/10/prato-do-dia-file-mignon-suino-com.html
Colocar o file numa assadeira e regar com azeite de oliva. A seguir, colocar para assar por 30-40 min, coberto com papel aluminio. Moleza, nao?! ;)
Outras opções de tempero sao: alho, pimenta vermelha, tomilho, sal e pimenta do reino...
Há alguns dias eu fiz um prato parecido e antes de levar a carne ao forno, eu selei-a rapidamente numa frigideira quente, com azeite.
Chutney:
2 maças grande picadas em cubos
1 colher de chá de canela em pó
3-4 cravos da Índia
1/2 noz moscada ralada
1 colher de sopa de açúcar mascavo
4 rodelas de gengibre (ou mais)
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 taça de vinh branco, ou pinga
Derreter a manteiga, acrescentar as macas, vinho e todo o resto. Cozinhar até as macas ficarem moles e o caldo grosso como uma geléia.
Fizemos também nosso famoso molho barbecue: http://cozinhaentreamigas.blogspot.com/2011/06/nosso-tradicional-molho-barbecue.html : sao duas opções de molho para acompanhar a carne!
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